Firik 1 Kg
Firik 1 Kg
Klasik bir buğday ürünü olan firik, olgunlaşmasını tamamlamamış, henüz süt olum evresinde olan buğdayların közde kavrulması yoluyla elde ediliyor. Bunun için özellikle durum buğdayı ya da sert ekmeklik buğdaylar tercih ediliyor. İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu'da mutfaklarda kendine sıkça yer bulan geleneksel bir tattır.
Firik bulguru, lif, yağ, vitamin, demir gibi yönlerden oldukça zengindir. 2000 kalorilik yemek durumu temele alınırsa eğer, bir kişinin günlük yağ, lif ve demir ihtiyacının dörtte birini karşılar. Oldukça faydalı bir yiyecektir. Fakat inek sütü ve buğday alerjisi olan kişilerin tüketmemesi gerekir. Bunun haricinde her yönden faydalıdır. Kolaylıkla tüketilmesi mümkün bir yiyecektir. Özellikle Türkiye ve ABD’de vejetaryenler tarafından yaygın olarak tüketilen firik bulgurunun 100 gramı için besin değerleri aşağıdaki gibidir.
- 100 Gr. Firik Bulguru İçinde;
- 2,3 Gr. Yağ
- 0.4 Gr. Doymuş Yağ
- 77 Gr. Karbonhidrat
- 13 Gr. Lif
- 10 Gr. Protein
- 5.2 Gr. Demir
- 440 Mg. Potasyum
Besin değerleri incelendiğinde firik bulgurunun özellikle potasyum açısından son derece zengin olduğu görülebilmektedir.
Alerjen Uyarısı
Gluten içerir!
