Caturra Chiroso La Reserva Colombia 250 gr
SEPETE EKLEColombia Specialty Arabica Caturra Chiroso Honey Kavrulmuş Kahve Çekirdeği 250 gr
%100 Colombia Arabica Kahveden imal edilmiştir.
Menşei: Colombia / Antioquia
Çiftlik: La Reserva
Variete: Caturra Chiroso
İşleme: Honey
Çiftlikten:
Juan Felipe Ocampo, Antioquia'nın başlıca kahve bölgelerinden biri olan Ciudad Bolívar'da büyüdü. Bu çiftliği, önceki sahiplerinin o dönemdeki düşük kahve fiyatları nedeniyle yeterli paraları olmadığı için artık işletmeyi karşılayamaması üzerine 2018'in başında satın aldı. Önceki sahipleri geleneksel kahve yetiştiricileriydi ve özel kahve yetiştirme konusunda bilgi sahibi değillerdi. Çiftlik, satın alındığı tarihte üç yıldan fazla bir süredir terk edilmiş durumdaydı ve parsellerin yalnızca %10'u üretimdeydi. Ancak Juan Felipe, yüksek rakımlı, verimli topraklardaki potansiyeli gördü ve bu güzel çiftliği her geçen gün canlandırmak için inisiyatif aldı. Günümüzde Tabi, Bourbon Chiroso, Chiroso, Geisha, Yellow Bourbon ve daha birçok çeşit yetiştiriliyor. Bugün ise bu çiftlik çok farklı bir tablo sunuyor. 2018'den bu yana Juan Felipe'nin bakımı altında birçok şey değişti. Çiftlik şu anda 60 hektarlık verimli bir araziye sahip ve 20'den fazla farklı özel kahve çeşidine ev sahipliği yapıyor. La Reserva, ana şehirden farklı bir iklime sahiptir; yüksek rakım havayı daha taze ve daha az nemli kılar. Ancak güneş ve yağmur rejimleri aynı kalır ve bu da yüksek kaliteli özel kahve üretimi için mükemmel bir sinerji yaratır.
Caturra Chiroso, olağanüstü özellikleriyle Kolombiya'da büyük ilgi gören eşsiz bir kahve çeşididir. Bu çeşit ilk olarak, çiftçilerin diğer kahve bitkilerine kıyasla benzersiz özelliklerini fark ettiği Antioquia bölgesinde keşfedilmiştir. Caturra çeşidinden gelen Chiroso çeşidi, uzun çekirdekleri ve parlak asidite, çiçeksi notalar ve genellikle tropikal meyve ve yasemin esintileri taşıdığı belirtilen belirgin bir tatlılık içeren bir lezzet profiliyle bilinir. Caturra Chiroso'yu özellikle özel kılan şey, yerel iklime ve yetiştirme koşullarına dayanıklılığı ve uyum yeteneğidir. Nispeten yeni keşfedilmiş olmasına rağmen, kahve uzmanları ve özel kahve üreticileri arasında hızla favori haline gelmiştir. Çeşidin yüksek rakımlarda gelişme kabiliyeti ve bazı hastalıklara karşı direnci, onu Kolombiya'daki birçok çiftçi için uygulanabilir ve sürdürülebilir bir seçenek haline getirmektedir.
Bu Caturra Chiroso partisi için, kahve optimum olgunluk noktasında hasat edilir ve ardından yüksek kaliteli çekirdekler kusurlu olanlardan ayrılmak üzere ıslak değirmene taşınır. Ardından kahve, çekirdekli torbalarda 36 saat fermente edilir, ardından 200 litrelik kapalı kaplarda 96 saat boyunca anaerobik olarak fermente edilir ve yaklaşık 8 gün kurutulur.
Kavrum : City Plus-Orta kavrumdur. (Dtr 13)
Paketleme: 250 Gr
Öğütüm Tercihleri rehberi:
Derece- Adı -Kullanım Alanı
1# İnce Öğütülmüş: Espresso
2# İnce Dişli Öğüt.: Mokapot, Aeropress
3# (Sipariş Notunda Belirtiniz): V60
4# Orta Öğütülmüş: Filtre,
5# Orta Dişli Öğüt.: Metal Filtre, Sifon, Chemex, Clever Dripper,
8# (Sipariş Notunda Belirtiniz): Filtre-French arası
13# İri Öğütülmüş : French Press, Soğuk demleme
*Öğütüm dereceleri Mahlkönig VTA6S'e göre yapılmıştır ve kullanılmaktadır.
Garanti: Ambalaj açılmadığı takdirde koşulsuz 1 ay iade garantilidir, açık ambalajda 2 haftadır.
Hem Filtre kahve hem Türk kahvesi içimine uygun, damakta uzun süre lezzetini muhafaza eden bir kahvedir. Firmamız tarafından seçilerek ithal %100 arabica kahveden imal edilmiştir.
Sepetinizdeki ürün toplam ağırlığına ve seçtiğiniz kargo firmasına göre kargo bedeli orantılı olarak artmaktadır.
Bilgilendirme: Firmamız kahve çekirdeğinin Türkiye'deki en büyük ithalatçılarından biri olup, sadece Brezilya Rio Minas kahve çekirdekleri değil Vietnam , Etiyopya, Kolombiya, Hindistan ve Brezilya'dan(Santos ve Rio Minas) yüzlerce konteyner kahve ithal etmiştir. Tedarikçi firmalarımız o ülkenin bilinen saygın firmaları olup kahve çekirdekleri bağımsız denetim ve T.C. Gümrüğü tarafından bir çok test ve analizden geçtikten sonra ithalatı tamamlanıp pazara sunulmaktadır. Kahvenin kavrulması ve öğütülmesi yine firmamız kendi tesislerinde, en iyi makina parkurunda, Türkiye'nin saygın kahve ustaları tarafından eğitim görmüş işgücüyle üretilmiştir. Biz ürünlerimizle gurur duyuyor, pazara rekabet ve kalite getirdiğimize inanıyoruz. Teknik detaylar konusunda bilgi almak isterseniz site yönetimi ile iletişim bölümünden irtibata girebilir bilgi temin edebilirsiniz.
Not: Kredikartı ödemelerinizde seçebileceğiniz Ziraat bank sanalposudur, bütün kartlarınızda kullanabilirsiniz. Ürün resmi temsili olarak kendi ürünlerimizden konmuştur, kısmen farklılık gösterebilir.
