La Loma Lychee Ice Cream 100 Gr

Colombia Specialty Arabica La Loma Lychee Ice Cream-2025-2026 hasat , Kavrulmuş Kahve Çekirdeği 100 gr

Öğütüm talebiniz varsa sipariş notunda yazmanız gerekiyor. 

Kavurucu tavsiyesi:

Gaz salınımı için en az 10 gün bekletiniz

%100 Colombia Arabica  Kahveden imal edilmiştir. 

Menşei: Colombia / Huila/Agua Negra

Çiftlik: La Loma/ Rodrigo Schancez Valencia

Variete: Purple Caturra ve Bourbon

İşleme: Anaerobic Washed

Toplam Alan/Total Area: 75 h 
Kahve Alanı/Coffee Area: 55 h
Kasaba/Town: Acevedo
Rakım/Altitude: 1.650 MASL

Kahve ağaç yaşı/Coffee trees age: 6 Years Old

Hasat Dönemi/Harvest period: Nisan-Kasım/April - December

Toplam/Picking method:100% Elle/Picked by hand

İşlem/Process: Lychee Ice Cream Washed

Fermantasyon süresi/Fermentation time: 180 saat mayalı fermantasyon/180 hours of fermentation into mosto

Kurutma yöntemi/Drying method:  100% In Marquesina (üstü kapalı sera kurutma alanı)

Kurutma Süresi/Drying time: 25 gün/days

Tadım Notları: Liçi, gül, damla sakız, vanilyalı dondurma, nadir çiçek ve tropikal şeker, kremalı gövde, tereyağ-karamel (haylayf), ananas eser düzeyde hindistan cevizi, üzüm, panela(ham) şeker. Parlak ve uzun asidite. Tatlı bitiş.
Bu özel işlenmiş kahveyi dünyada ilk kez sizlerle buluşturuyoruz.

Detaylı işleme:

Lychee Ice Cream”ı oluşturmak için, yüksek doğal şeker içerikleri ve büyük çok yönlülükleriyle tanınan Caturra Púrpura ve Bourbon çeşitlerini özenle seçiyoruz. Lactobacillus ve Saccharomyces cerevisiae gibi mikroorganizmaları kullanarak; bal likörü, muz, mango, çarkıfelek meyvesi, ananas ve aromatik bitkilerle zenginleştirilmiş bir ana kültürü yaklaşık 190 saat boyunca geliştiriyoruz. Bu kültür, ideal Brix derecesi ve pH dengesine ulaşana kadar panela veya melas gibi doğal enerji kaynaklarıyla kademeli olarak besleniyor.

Olgun kirazlar seçildikten, şeker konsantrasyonları ölçüldükten ve yüzdürme yöntemiyle yabancı maddeler uzaklaştırıldıktan sonra kahve pulplanıyor ve hazırlanan kültürle birlikte hava geçirmez kaplara yerleştiriliyor. Burada yaklaşık 150 saatlik kontrollü ikinci bir fermantasyon gerçekleştiriliyor; bu süreçte pH’ın 4’ün altına, Brix değerinin ise 6’nın altına düşmemesine dikkat ediliyor.

Sonuç olarak liçi, vanilya ve kremsi tatlılık notalarına sahip, aromatik açıdan belirgin ve dengeli bir kahve elde ediliyor. Meyvemsi karakter, kahvenin doğal kimliğini gizlemek yerine onu tamamlıyor.

Günün her anı sürekli keyifle içilebilecek kahveler seçtik. Rodrigo Sanchez Valencia bu alanda en iyi ve öncü çiftçilerden biri. La Loma çiftliği Huila bölgesi Pitalito beldesindeki dolambaçlı dağ yollarının yükseklerinde yer alır, büyükbabasıyla başlayan kahve yetiştirme geleneğini devam ettiren Rodrigo Sanchez Valencia tarafından yönetilen bir aile çiftliğidir. 

2002 yılında Rodrigo, yerel kahve üreticilerinin çocuklarına kahve tadımı öğreten yerel bir programa katıldı. Bundan önce kendisi ve ailesi kahveyi hiçbir zaman tadım profili açısından düşünmemişti. Profilleri farklılaştırmayı öğrenerek kendisi, babası ve büyükbabası, uyguladıkları tarım teknikleri ile kahvenin fincanda ortaya çıkan özellikleri arasında bağlantı kurmayı başardılar.

Kavrum : City Plus-Orta kavrumdur. (Dtr 9)

Paketleme: 100 Gr 

Öğütüm Tercihleri rehberi:

Derece-            Adı         -Kullanım Alanı

1#         İnce Öğütülmüş: Espresso

2#         İnce Dişli Öğüt.: Mokapot, Aeropress

3#         (Sipariş Notunda Belirtiniz): V60

4#        Orta Öğütülmüş: Filtre,

5#        Orta Dişli Öğüt.: Metal Filtre, Sifon, Chemex, Clever Dripper,

8#        (Sipariş Notunda Belirtiniz): Filtre-French arası

13#      İri Öğütülmüş  : French Press, Soğuk demleme

*Öğütüm dereceleri  Mahlkönig VTA6S'e göre yapılmıştır ve kullanılmaktadır.

Garanti: Ambalaj açılmadığı takdirde koşulsuz 1 ay iade garantilidir, açık ambalajda 2 haftadır.

Hem Filtre kahve hem Türk kahvesi içimine uygun, damakta uzun süre lezzetini muhafaza eden bir kahvedir. Firmamız tarafından seçilerek ithal %100 arabica kahveden imal edilmiştir.

Sepetinizdeki ürün toplam ağırlığına ve seçtiğiniz kargo firmasına göre kargo bedeli orantılı olarak artmaktadır. 

Bilgilendirme: Firmamız kahve çekirdeğinin Türkiye'deki en büyük ithalatçılarından biri olup, sadece Brezilya Rio Minas kahve çekirdekleri değil Vietnam , Etiyopya, Kolombiya, Hindistan ve Brezilya'dan(Santos ve Rio Minas) yüzlerce konteyner kahve ithal etmiştir. Tedarikçi firmalarımız o ülkenin bilinen saygın firmaları olup kahve çekirdekleri bağımsız denetim ve T.C. Gümrüğü tarafından bir çok test ve analizden geçtikten sonra ithalatı tamamlanıp pazara sunulmaktadır. Kahvenin kavrulması ve öğütülmesi yine firmamız kendi tesislerinde, en iyi makina parkurunda, Türkiye'nin saygın kahve ustaları tarafından eğitim görmüş işgücüyle üretilmiştir. Biz ürünlerimizle gurur duyuyor, pazara rekabet ve kalite getirdiğimize inanıyoruz. Teknik detaylar konusunda bilgi almak isterseniz site yönetimi ile iletişim bölümünden irtibata girebilir bilgi temin edebilirsiniz.

Not: Kredikartı ödemelerinizde seçebileceğiniz  Ziraat bank sanalposudur, bütün  kartlarınızda kullanabilirsiniz. Ürün resmi temsili olarak kendi ürünlerimizden konmuştur, kısmen farklılık gösterebilir.